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Prezados Clientes e Amigos, A Equipe do Refúgio Ecológico Amadamata e do Restaurante Espaço Bistrô agradece a você por ter nos proporcionado, neste ano, encontros tão singulares, com tantas surpresas boas e interessantes. Desejamos que você tenha um Feliz Natal e um ótimo Ano Novo e que 2017 seja um ano repleto de felicidades, muita

E você já sabe quais serão os pratos especias servidos no Jantar de Ano Novo do Espaço Bistrô em Amadamata Refúgio Ecológico ?? A chef Fabiana Dias terá todo o cuidado e carinho ao preparar as refeições que serão servidas.Teremos mix de frutas secas e castanhas, queijos, frutas da época, ceviche de peixe branco, quiche

Cansado das tradicionais queimas de fogos e agitação do final de ano?? Querendo vivenciar uma experiência diferente, em um espaço cercado pela natureza? Venha curtir seu Rèveillon em Amadamata Refúgio Ecológico.   O restaurante Espaço Bistrô preparou um cardápio especial para o jantar de Rèveillon e apresenta  a voz e o violão de João Leonardo “O Vazio”

Relembrando agora o prato Truta Viking do Festival de Truta de Nova Friburgo no ano de 2012, confira a receita e fotos abaixo: Truta  Viking ölforell med skogsvamp     Chefes: Gloria Senna e Marcelo de Paula   Descrição do Prato: Filé de truta com molho de cerveja e cogumelos frescos, guarnecido com batatas cozidas

O beija-flor foi o ser vivo escolhido para representar o símbolo de nossa pousada e toda a natureza presente em Amadamata. Este incrível animalzinho possui importantes papéis na natureza, e estas importantes funções criaram ao longo da história diversos contos e lendas que retratam o beija-flor. Veja abaixo uma lenda  indígena norte americana sobre este encantado pássaro:  

Venha experimentar a Truta Butterfly, o prato criado especialmente para o 10º Festival da Truta de Nova Friburgo.  Neste ano o Espaço Bistrô está homenageando a primavera e as borboletas de Macaé de Cima.  Nosso prato é uma quiche de truta defumada  servido com salada. Uma refeição leve para os dias quentes e muito saborosa.

Em continuidade aos posts que remembram a trajetória de nossos pratos, segue a receita de nossa Truta Marroquina, participande do Festival da Truda de Nova Friburgo em 2011.      Chef: Céia Valença     Descrição do prato: filé de truta em crosta de hortelã, guarnecido com cuscuz marroquino e e molho de iogourt .

  Nosso tradicional restaurante Espaço Bistrô em Amadamata estará participando do reconhecido Festival da Truta em Nova Friburgo! O prato preparado para o ano de 2016 se chama Truta Butterfly e foi em homenagem à primavera e às borboletas de Macaé de Cima. Confira abaixo a receita e modo de preparo: Chef: Fabiana Dias Descrição

Que tal aproveitar a passagem de ano em um lugar especial e totalmente conectado com a energia da natureza? Venha para nosso refugio e desfrute de dias especiais com muita paz, conforto, tranquilidade, descanso e boa gastronomia!       Caso desejar mais informações, ou se houver qualquer dúvida, estamos à sua disposição. Contato: (22)